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by みんとぼっくす
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夏のオススメ
最近、ハマっている野菜の酢漬け。香辛料は何も入っていないのでピクルスとも
違うが、新生姜とミョウガのおかげでピリッと薬味の効いた和風ピクルスって感じ。
a0008185_763834.jpg
カブ、キュウリ、セロリ、人参、新生姜、ミョウガを切り、塩を振ってしばらく置く。
野菜から出た水分をしっかり切ってジプロックに入れ、市販のラッキョウ酢を注ぎ
空気を抜いて冷蔵庫で一昼夜。浅漬けよりも塩分控えめ。サラダじゃないので
ドレッシングなどの油分ナシ。甘酸っぱくて食感も良く、夏にぴったりの常備菜。
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by mintbox1 | 2009-06-30 07:15 | cooking | Comments(14)
ザンギ名人
先週末、6週間ぶりに帰宅(出張で日本各地を転々としている)した夫。札幌に
滞在できるのはわずか2週間で、7月10日前後にはまた出張へ。次は函館。

夫が滞在中ってことで、また朝からお弁当作りの日々。暑くなってお弁当も腐り
やすくなる季節なので、少しでも通気性のあるお弁当箱が良いのではないかと
思い、曲げわっぱを買った。本当のところは、以前使っていた2段のお弁当箱
洗うのがほとほとイヤ(あのお弁当箱はパーツが多い)になった、というのも理由。

ザンギ、ネギ入り玉子焼き、ウィンナー、アスパラのゴママヨネーズ和え、ブロッコリー、ミニトマト、黒豆、
唐辛子味噌の青シソ巻き、カブとキュウリの浅漬け。
浅漬けはコレで漬けたもの
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曲げわっぱっておかずを適当に詰めただけでも、そこそこ格好がつくからいいな。
今日のメインはザンギ。北海道では鶏の唐揚げをザンギと言う。鶏肉の下味は
道民なら誰でも知ってるザンギ名人。北海道にお越しの際はお土産にどうぞ。
ザンギ、ザンギ、ザンギ、ザンギ、ザンギめーいじん!(←わかった人は正しい道産子)

そしてこれ、メインがザンギからジンギスカンに変わっただけ。ジンギスカンは松尾
松尾の特上ラムは冷えても脂浮きしないので、お弁当に入れたって大丈夫…。
だと思う…。実際のところ、お弁当に入れるのは初めてなのでどうなるかは謎。
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ジンギスカン、椎茸の天ぷら、ウィンナー、ホッケみりん焼、出汁巻き卵、ブロッコリー、ミニトマト、黒豆、
唐辛子味噌の青シソ巻き

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by mintbox1 | 2009-06-29 08:19 | お弁当 | Comments(4)
マイケル逝く
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日本のワイドショーでは『マイケル・ジャクソン死亡?』と疑問符付きの報道だが
CNNでは死亡確定で報道している。本当に逝ってしまったんだ…。
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by mintbox1 | 2009-06-26 08:51 | 携帯より投稿
釧路より
今は釧路へ長期出張中の夫から宅急便が届く。6月の半ばに解禁になった
北海シマエビ尾岱沼(おだいとう)で上がったもの。春エビなので子持ちでは
ないが(秋エビは子持ち)、浜茹でなので新鮮で甘くてプリップリで美味しい。
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そしてこれはサンマの飯寿司(いずし)。今の時期は飯寿司の季節じゃないので
かなり乳酸醗酵が進んで酸味が強い。でも、これが酒飲みにはたまんないの。
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まだ午前11時前か…。早く夕方にならないかな。え?もちろん、酒を飲むのよ。
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by mintbox1 | 2009-06-21 10:51 | 美味しいもの | Comments(18)
プランタの様子
果たして、カテゴリを 『畑仕事』 にしても良いのかどうか…。とりあえず、今朝の
プランタの様子。調理用トマトのイタリアンレッドにちっちゃい実がついた。
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これはリトルサマーキッス(デルモンテ)という中玉トマト。今のところ問題ナシ。
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ピーマンにも花の蕾が付き始めた。これまた無問題。
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茄子も着々と開花中。問題なんて、なんもナシ。
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浅めのプランタに、ずっと前に買った古いカブの種を播いてみたら難なく発芽。
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つまらん!問題が無さ過ぎてつまらん!もっとこう、わくわくするような問題が発生
しないもんか。血沸き肉踊るような大問題が。あぁどうしよう。これはきっと大事な
トマトが全滅してしまう病気に違いないわ!とか、こんなにたくさん植えちゃったら
収穫時期には野菜地獄になっちゃうわ、キャーッ!とかさ。

私のような典型的な 『追い詰められると脳から大量に変な汁が出るタイプ』
人間は、こうもヌルい生活が続くと何をするにも萎えた状態になってHP・MP共に
限りなくゼロに近づいてしまうのだ。そろそろ完全復活しないと、来月からはじまる
大通公園の納涼ビアガーデンとか、秋のオータムフェストで美味い酒が飲めなく
なっちゃうので(←結局これかい!)、テンション上げていきましょー!
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by mintbox1 | 2009-06-12 08:28 | 畑仕事 | Comments(14)