<   2007年 05月 ( 12 )   > この月の画像一覧

山菜料理色々

やっぱ採り立ての山菜は、なまらウマーイね。小さい頃、父が採ってくるウドなどが
食卓に上ったりするると 『ウゲーッ』 と思った(苦くて食べられなかった)ものだけど
イイ歳になるとその苦さが(゚д゚)ンマママママー!って思えるようになるわけで、それと
一緒に、美味しいお酒を呑んだりした時だけは 『あぁ、歳とって良かった』 と思う。

ウドのキンピラ。本当は皮で作るのが美味しいんだって。そうとは知らずに剥いた
皮を全部捨ててしまった私、バカバカ!ウドの穂先の天ぷらも、なまらうまーい。
a0008185_9521637.jpg

そして本日の芋。九州地区限定販売 『極の黒』 酔っ払いのため、手ブレ。
a0008185_9552827.jpg


実は私、2ヶ月ほど前まで焼酎は全く飲めない(飲まない)人間だったのですが、
2ヶ月前のある夜、酒グセの悪い知り合いに無理やり 『飲め』 と強要されまして
断るわけにもいかずに飲んだ一口(この時は石仏という麦焼酎)の、その余りの
美味さにすっかり焼酎に魅せられてしまい、その後、麦では飽き足らず、臭いと
小耳に挟んでいた芋を飲んでみたら、これがまた(゚д゚)ンマママー!で、それ以来
芋だろうが麦だろうが蕎麦だろうが米だろうが、もう何でも持って来なさい状態に
なった(但し乙種に限る)わけです。お酒を呑み始めてウン十年。焼酎を嫌って
ずっと飲まずにいたことを考えると、なんだか時間を無駄にしちゃった気分だわ。
[PR]
by mintbox1 | 2007-05-31 10:21 | cooking | Comments(12)

山菜

お向かいのお爺ちゃんから、山ウドとフキを頂く。フキは前回のように塩で板ずり
してからサッと茹でてスジを剥き下処理終了。こういう、何も考えずに黙々とやる
作業(野菜洗いとか、山菜の下処理とか、畑の雑草抜きとか)は楽しいなぁ。
a0008185_12555336.jpg


さて、問題はこの山ウド。いったいどう処理すれば良いのやら…。全然ワカンネ。
a0008185_1257167.jpg

とりあえず、今晩天ぷらにする予定の穂先は、キレイに洗ってザルに上げておく。
a0008185_1335335.jpg

残りの部分は皮を剥き水に浸けて(アク抜き)みたんだけど、こんなんでいいの?
a0008185_1365754.jpg

今夜の夕食はフキの煮物と、ウドの天ぷらと酢味噌とキンピラにでもしようか。
今日は休肝日のつもりだったのに、こんなのを目の前にして呑まずにいられる
酒飲みは手ぇ挙げてみ?
[PR]
by mintbox1 | 2007-05-30 13:12 | cooking | Comments(10)

キュウリを植える

昨日頂いてきたキュウリの苗4本を、早速玄関前にある野菜用囲いに植えた。
キュウリの隣にはオクラの種を植えている。オクラは発芽温度が高いらしいので
去年同様に不織布を被せて、その上からビニールでトンネル掛け。今朝見たら
何個か芽を出していた。その他にも、先週末に播種した菜っ葉類が全て発芽。
a0008185_939572.jpg

a0008185_9401282.jpg

a0008185_9403291.jpg
サラダ用水菜や小松菜も発芽。ベビーリーフも芽を出してるし、菜っ葉類は今の
ところ順調に育っている。不織布を掛けているので虫がつく心配もなし。
[PR]
by mintbox1 | 2007-05-30 09:43 | 畑仕事 | Comments(0)

やっと

予報では週末は晴れるらしい。やっと苗が植えられる!毎朝、ウォーキング中に
耳にするカッコウの鳴き声に 『早く植えろ、早く植えろ!』 と急かされているようで
何とも落ち着かない日々を送っていたのだ。今週末の苗植えに向け、以前から
『欲しい苗があったら遠慮なく言ってください』 と言ってくれていた育苗業者さんに
連絡を入れて、本当に遠慮なく頂いてきちゃった苗がこれ。桃太郎の苗10本。
長ナス4本。中ナス6本。ピーマン4本。激辛唐辛子2本。紫蘇2本。葱20本。
サニーレタス3本。結球レタス3本。キュウリ4本。当初、植える予定のなかった
ピーマンや激辛唐辛子なども 『いる?』 と聞かれて 『いる、いる!』 と返事して
しまう私。○○農園さん、ありがとう!立派な野菜を育ててみせますわ!
a0008185_919302.jpg


この他に植える予定の苗は万願寺唐辛子、カラーピーマン、調理用トマトなど。
調理用トマトのシシリアン・ルージュは、種を植えて育苗するつもりだったのだが
完全に失敗しちゃった模様。いつまでもヒョロヒョロの芽のまま、成長する兆しも
見えず、かといって枯れるわけでもなく、これからどうなるのかもさっぱりわからず
だからと言って悠長に成長するのを待ってるわけにもいかず…。こうなったらもう
どこかの店で調理用トマトの苗を買ってくるしかない!と思ったのだが、はたして
シシリアンの苗が売ってるかどうか…。もしかしたら、違う種類の調理用トマトに
なっちゃうかも。
[PR]
by mintbox1 | 2007-05-30 09:22 | 畑仕事 | Comments(8)

雨、雨、雨!

この週末もまた雨。あぁもう、ほんとイヤ。雨が降るだけならまだしも、気温の低さ
も半端じゃない。昨日の最高気温は9度。今日の最高気温も11度の予報。
そんなこんなで、未だ苗を植えられず。早く植えるもんは植えてしまって、ひと息
つきたいのになぁ。

去年まで、種苗業者の人から 『これでもかっ!』 って言うくらい野菜苗を頂いて
いて、正直 『こんなに持ってこられても…』 なんて思ったこともあったが、今年は
そんな贅沢なことも言ってられないなぁと思っていた。そしたら何と、昨日我が家に
去年の種苗業者の人からダンボールが届き、その中にトマトとカボチャの苗が。
a0008185_913672.jpg
トマトは、麗夏・ルネッサンス(大玉)・シンディースウィート(中玉)・キャロル10・
アイコ(ミニ)の5本。『今年はミニトマトは植えず、大玉は桃太郎のみ』 と予定
していたが、この際、そんなことはどうでもいい。来るもの拒まず。どんどん来て。
カボチャは雪化粧・メルヘン2株・栗まさ2株の計5本。いくら土地が余りそうだと
言っても5株のカボチャに畑を占領されてしまうのはイヤなので、このカボチャを
プランターで栽培してみようかと計画中。これって無謀…?

このところ暑かったり寒かったりで、リビングに設置している蓄熱暖房機の電源の
落としどころがわからない。したがって、もう6月になろうかっていうのに、我が家は
未だ暖房中。暑い日には 『暑い、暑い』 と言いながら外でジンギスカンを食べて
焼酎のお湯割りを飲み、寒い日は 『寒い、寒い』 と言いながら家の中でまた
焼酎のお湯割りを飲む。結局、暑くても寒くても焼酎のお湯割り飲んじゃうの。
a0008185_931188.jpg
本日の芋は明るい農村。次は赤芋仕込みってのを買ってみよう。
[PR]
by mintbox1 | 2007-05-27 09:36 | 畑仕事 | Comments(6)

お外でジンギスカン

一連の野良仕事が終わったら、その後はもう飲むしかない。これが楽しみだから
野良仕事にも精が出るってもんだ。天気が良くって、気温も高くて、肉体労働の
後といえば戸外でジンギスカン。またもや明るいうちから玄関先に七輪を準備。
a0008185_10215952.jpg

午後4時に飲むビールと、お外で食べるジンギスカンは最高!やめられません!
a0008185_10281464.jpg

〆は芋。本日は蔵番長。ちなみにこれ 『蔵の番長』 じゃなくて 『蔵番の長』って
意味らしい。こと焼酎に関しては素人同然の私。どなたか 『これは美味い!』と
いう焼酎があればご教示ください。お願いします。芋でも麦でも何でも可です。
a0008185_10321138.jpg
お湯割りで。しみじみ、うんまーい。
a0008185_13212772.jpg

[PR]
by mintbox1 | 2007-05-24 10:47 | 美味しいもの | Comments(7)

豆・カブの播種

さぁ、いよいよ野良仕事だ!こちらで借りた畑の何がいいって、野良道具を全部
貸してくれるのが有難い。だって、手ぶらで畑へ行けるんだもん。その中でも一番
嬉しいのが 『耕耘機を1回500円』 で貸してくれるところ。これさえあれば、何の
苦労もなく畑起こしができるのだ。市民農園、サイコー!

すこぶる天気も良く気温も高く、わくわくしながら畑へ出掛けていった私と家人。
そこで私たちが目にしたものは…。そうかい、わかったよ!自力で起こすよっ!
この野良仕事ピーク時期に休みますか、そうですか。これだから役所仕…(略
a0008185_9294726.jpg

身内を褒めるのもなんだが、うちの家人、農家も兼ねる牧場の家の子なもんで
こと野良仕事に関しては、恐ろしいほどの能力を発揮する。家人の一番得意と
する作業は 『畝立て作業』 であり、私に輪をかけて几帳面な家人は、鍬1本と
レーキ1本で、鏡面と見紛うほどの真っ直ぐ且つ、どこまでも平面の畝をこさえて
みたりするのだ。まぁそんなことはどうでも良いとして、この日予定していた作業は
『豆類とカブの播種』 なので、その部分を自力で起こして無事に播種完了。
a0008185_950524.jpg
残りの部分にはナス科の野菜を植える予定だが、それにしても去年より格段に
植える予定の野菜が少ないので、もしかしたら土地が余っちゃうかもしれない。
ニガウリとズッキーニは家の前でプランター栽培するつもりだったが、このぶんだと
畑に植えたほうが良いかもねぇ…などと言いながら鏡面畝を作る家人、すごい。


家の前に作った野菜用の囲いに、小松菜・チンゲン菜・ほうれん草の種を蒔き
その上から不織布でトンネルを掛ける。(ニャンコに侵入されないため)
a0008185_9581276.jpg
a0008185_9595774.jpg

スウィートバジルを鉢に植えたり、ミックスベビーリーフ(右端)の種を蒔いたり、
サラダ用水菜の種を蒔いたりして、一通りの播種作業は終了。やれやれ…。
a0008185_1035227.jpg

ちなみにこのミックスベビーリーフの播種、プランターに培養土を入れ、その上に
1センチほどの厚さでバーミキュライトを入れる。その上に満遍なくベビーリーフの
種をパラパラと蒔き、またその上にバーミキュライトをかぶせる(バーミキュライトで
サンドする)やり方。柳生真吾氏(柳生博の息子)が前にTVでやってたのです。
a0008185_10105984.jpg

[PR]
by mintbox1 | 2007-05-24 10:11 | 畑仕事 | Comments(16)

野良仕事開始

今日の帯広は最高気温27度!つい先日、季節はずれの雪が降ったと思ったら
もう夏日…。そして、ついに明日は野良仕事始め。

去年までの畑に比べると約半分の面積になってしまったので、珍しい野菜などを
植えるのは無理。たぶん定番野菜(大玉トマト・調理用トマト・中ナス・ピーマン
カブ・枝豆など)だけを植えることになっちゃうんだろうなぁ。去年までの苗地獄が
夢のようだわ。
[PR]
by mintbox1 | 2007-05-22 20:25 | 畑仕事 | Comments(16)

ガーデニング

週末に畑を耕耘機で起こす予定を立てていたのに、生憎の雨。それも大雨。
このところ毎週末が雨に祟られて、もう5月下旬だというのに、未だに私の畑は
手付かずのまま。正直、ちょっと焦る。そんな折、ペンパル(古っ!)の爺ちゃん
からハガキがきた。相変わらず達筆で8割程度しか判別できないが、どうやら
爺ちゃんの畑では、もうすでに種も苗も植え終わり、あとは発芽を待つばかりで
チョー余裕~♪って感じらしい。このハガキでますます焦る私。でも、今週末の
天気予報もまた雨…。どうするワタシ!

畑も気になるけど、家の前に設置した塀を兼ねた花壇 もなんとかしなくちゃね。
花も苗から作ろう!と育苗ポットに種を蒔いてみたけれど、発芽したことはしたが
一向に大きくなる気配もないので、しかたなくホームセンターで花苗を購入して
プランターに移植。あといくつかハンギングが増える予定だし、夏になってどんどん
花が茂ってきたら、もっと見栄えが良くなるはず。(画像はクリックで拡大)
a0008185_8555066.jpg


玄関ドア前は寄植えを置く。どうでもいいけど、ブランド苗の高いこと高いこと!
a0008185_8582643.jpg


そしてこれは、私のブログにもコメントを寄せてくださる shogame2さん から頂いた
ラズベリー。本当は地植えしたいのだが、またいつ引越しするかもわからないので
不本意ながら鉢植えで育てることにした。1年に一度、植替えをすると良いらしく
その都度どんどん鉢を増やしていけば、ラズベリージャムだの、ラズベリー酒だの
アレだのコレだの…と、妄想は膨らむばかり。shogame2さん、ありがとう。大切に
育てます!
a0008185_99313.jpg

[PR]
by mintbox1 | 2007-05-20 09:09 | ガーデニング | Comments(14)

toto

1等の賞金がどんどん繰り越され(キャリーオーバーって言うらしい)、ついには
最高金額の6億までなったサッカーくじBIG(1口300円を5口)をネットで購入。

アレ買って、コレ買って、アソコ行って、ココにも行って。う~ん…1億5千万くらい
までなら何とか予定も立てられる。しかしながら、これが6億円ともなるとさっぱり
頭が働かない。1億5千万使っても、まだ4億5千万も余るのか。困ったな。

とりあえず、今月末あたりに突然 『引っ越しました』 とか 『しばらくの間、旅へ
出ます』
とか 『ドンペリだらけのワインセラーの画像』 とか、そういう怪しげな
記事が私のブログにUPされた時には・・・お察しください
[PR]
by mintbox1 | 2007-05-16 19:38 | スポーツ | Comments(10)