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スペシオ・ギンギアナム

スペシオ・ギンギアナムが開花。この蘭、原種のギンギアナムスペシオサム
交雑種なんだとか。なるほど、言われてみりゃ確かにふたつを足して2で割った
ような感じ。株の本数はたくさんあるけれど、咲いてるのはこれ1本きり。日の
当たる窓際で芳香を放っている。蕾がロボットの手のようで(・∀・)カワエエ…。
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by mintbox1 | 2006-03-09 08:49 | 自然 | Comments(8)

三平汁

糠ニシンの三平汁。具は大根・人参・ジャガイモ・ネギ。昆布で出汁を取って
厚め(ここポイント!)に切った大根と人参を入れ、軟らかくなったらジャガイモと
糠ニシンを入れジャガイモが煮えたら仕上げにネギを散らす。味付けは塩のみ。
糠ニシンの塩分だけでちょうど良い場合もあるので、一番最後に味の調節を。
薬味は柚子こしょうや七味唐辛子など。三平汁は 『三平皿』 という、特別な
食器で食べるのが基本。大阪の家庭にタコ焼き器が必ず常備(知らんけど…)
してるように、北海道の家庭には三平皿があるのだ。(って、私んちにはないが)
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by mintbox1 | 2006-03-05 18:54 | cooking | Comments(12)