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2012年 04月 03日 ( 2 )

棒棒鶏

地鶏の胸肉が安い時に多めに買って、いつものジッパー袋で塩鶏を作っておくと
とても便利。塩麹で味付けしたり、オーソドックスな塩鶏味にしたり、ニンニクや
生姜を入れてスパイシー味にしたり。ジッパー式の袋で作れば、それぞれ違う
味付けのものがいっぺんにできるのがいい。

昨日の酒の肴は棒棒鶏。鶏肉と、塩と砂糖とお酒をジッパー式の袋に入れて、
空気を抜いてシャトルシェフで30分(4枚)。しっとり柔らかな塩鶏のできあがり。
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今日はまた、真冬にもどってしまったかのような寒さ。お昼はいつもの蕎麦屋で
温かい親子蕎麦。
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by Mintbox1 | 2012-04-03 14:48 | cooking | Comments(2)

久々のRipre案件は、私のような酒飲みには嬉しいペパリーゼW。主な成分は
肝臓エキスとウコンエキス。肝臓エキス?と聞いて少々ビビったが、味はすっきり
美味しいパイン味。10本セットをお試し。
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この日の夜は友達が来る予定だったので、ちょうど届いた餃子でビールを飲もうと
いうことに。我が家で一番大きいフライパンで餃子を焼き、熱々のまま食卓へ。
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いつもは 『取りあえずビール』 だが、このときは取りあえずペパリーゼ。ビールを
飲む前にペパリーゼを飲んで、その後、餃子で酒盛り。

ビールに餃子となると酒量が増えるのは必然。二日酔いするほどは飲まなかった
ものの、翌日の目覚めはスッキリ爽やか。したたかビールを飲んだ翌日の、あの
全身むくんだ感もなし。コンビニで売っているので、これからの季節お花見などに
持っていくにも都合が良い。ペパリーゼと休刊日のコンボで肝臓に優しい生活を
おくろうと心に決めた新年度。

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by Mintbox1 | 2012-04-03 14:24 | Ripre