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2005年 07月 29日 ( 2 )

ハラペーニョ収穫

天候不順で全体的にイマイチ勢いに欠ける野菜たちだが、ハラペーニョだけは
丸々太ってピカピカ光って、去年よりも格段に調子が良い。ピクルス用に20本
ほど収穫。ちゃんと辛いんだろうか?と思い、一本食べてみたら死ぬほど辛い!
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ハラペーニョピクルスのために、ちゃんとピクリングスパイスも買ってあります。
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水:1、酢:2の割合で煮立たせた
ピクルス液の中に、この袋の中の
スパイスを全部投入し10分間ほど
弱火にかける。煮沸したビンの中に
ハラペーニョをぎゅうぎゅう詰めにして
冷ましたピクルス液を、ビンの上まで
注ぐ。冷蔵庫に入れれば1年以上
保存可能。漬けている酢もかなり
辛いので、ドレッシングや炒め物に
使うもよし。とりあえずこの料理には
絶対に欠かせません。
by mintbox1 | 2005-07-29 10:26 | 畑仕事 | Comments(8)

台風一過

「去年の秋の台風に比べたら、この程度の風なんてたいしたことない」 とたかを
括っていたのだが2日ぶりに畑へ行ってみたら、私の大事な大事なズッキーニが
見事にボッキリと折れてしまっていた。これからどんどん収穫量が増えて毎日が
ズッキーニ地獄になるはずだったのにな。もう一株はなんとか無事だったものの
せっかく順調に育っていただけにガッカリだ。 _| ̄|○
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by mintbox1 | 2005-07-29 09:59 | 畑仕事 | Comments(6)