人気ブログランキング |

2004年 09月 27日 ( 2 )

激辛青唐辛子

春に3株だけ植えた 『激辛青唐辛子』 がこんなに辛いとは思わなんだ…。
尋常じゃない辛さの唐辛子が、尋常じゃないほど採れてしまった。

植えた時は 『唐辛子の青ジソ巻なんかいいなぁ』 とか 『たくさん採れたら
三升漬も作れるかも』 なんて思っていたが、そんな悠長なことを言っては
いられないほどの量だ。スーパーでもらう大きい袋で2つぶんくらいあった。
採れた野菜は、それがどれほどの量であっても加工する以外にないので、
せめて保存が利くもののほうが良いだろうと、全部を三升漬にすることに。

激辛唐辛子を扱う時はじゅうぶん注意しなくちゃいけない。唐辛子を素手で
刻んだりしようものなら、まるで火傷をしたように2日間くらい手がヒリヒリ
して大変なことになっちゃうのだ。刻んでいる時の汁が目に入っちゃったり
すると、おもいっきり舌を噛んだのと同じくらい痛いんだから。キッチンの
空気を吸っただけで咽るほど辛いんだから。

そんなわけで私は、極薄ビニール手袋を買ってきて、マスクも買ってきて
スキー用ゴーグルを用意して、完全防備で三升漬を作ったのだ。大量に。

▼三升漬レシピはこちら▼
by mintbox1 | 2004-09-27 17:17 | 畑仕事 | Comments(6)

『秋になって、きっと裏口のMintさんの野良仕事も終わってしまったのね』
と思っていた野良仕事ファンの方、こんにちは。終わったと見せかけながら
そうは問屋は卸さないときている。

▼ほらね▼
by mintbox1 | 2004-09-27 16:39 | 畑仕事 | Comments(6)