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挫折…

ドライトマト…どうも上手くいかない。
そういえば私のオーブンは、熱にムラがあって均一に
焼けないんだった。やっぱ、これじゃダメだったか。

そんなわけで、ネットで色々調べた結果、天日干しすることに
決定。トマトを半分に切って数日間太陽に当てるだけ。簡単。

とはいうものの、トマトの種は取った方が良いということなので
トマトを半分に切りスプーンで種をほじくり出す、という作業を
延々1時間。激しく面倒くさい。これで、出来上がったものが
不味かったらどうするよ。

さて、天日に干すには大きなザル状の物が必要だ。a0008185_11452556.jpg
そんな大きなザルは持ってないけど、私はこんなステキなものを持っている。その名も 『一夜干し三段ネット』こんなものを持ってるからと言って私の趣味が干物作りというわけではなくキャンプの時に、洗い終わった食器をこれの中に入れて自然乾燥させるために使っていたのだ。

で、これに種を取り出したトマトを並べ、ベランダに吊るして、あとは待つだけ。数日後には美味しいドライトマトが出来ている…はずだ…maybe…



オーブン乾燥で失敗したトマトはどうしたか。
食べてみたら、水分が抜けたぶん味が濃縮されており、とても美味。
そこで、バジルが山ほど採れた時に作っておいたバジルペーストと
一緒に、パスタソースにしてみました。おぉ、これは、なまら美味い。
でも、トマトの味が濃すぎて、ちょっと飽きる…。
Commented by lagopus55 at 2004-08-26 12:09
天日干しにすると全部蒸発してしまったらいいのに。。。と考えたこと
ありませんか?
Commented by mintbox1 at 2004-08-26 12:32
>lagopus55さん
と、と、と、とんでもない!な、な、な、なんてこと言うんですか!
「消えてなくなれ」なんて、い、い、い、一度だって思ったことありません。
ええ、ありませんとも。ありません、ありませんってば!

。・゚・(ノД`)・゚・。 蒸発してしまえ…トマトなんか…。
Commented by jazz at 2004-08-26 17:31 x
 トマトが消えるのはよい、としても、ネットがなくなるとちょっと痛い。
Commented by mintbox1 at 2004-08-26 18:51
>jazzさん
トマトが消えてくれるなら、一夜干し三段ネットなんぞ屁でもありません。
by mintbox1 | 2004-08-26 11:55 | 美味しいもの | Comments(4)