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捏ねないパン その2

一次発酵18時間経過のパン生地。
これを打ち粉をした捏ね台に出して、ざっくり四角に伸ばす。
四つ角を中に折り込んむ。
合わせ目を下にしてクッキングシートを敷いたボウルにイン。
ぬれ布巾を掛けたら2時間の二次発酵。

先は長いねー。でもワクワク。
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by Mintbox1 | 2016-07-17 07:10 | 手作りパン | Comments(0)