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夏野菜地獄

今年は大玉トマトが疫病に罹り、症状のひどいトマトを7本ほど抜いた。それでも、まだ残っている大玉トマトがかなりの本数あり、毎日30~50個くらい採れる。大玉の他に中玉もミニもあるので、うちの冷蔵庫の野菜室はトマトで飽和状態。

トマトの他、ピーマンも賀茂なすも順調だし、ズッキーニは豊作。オクラもそこそこ採れるし、黄色とオレンジのパプリカ(中玉トマトサイズの小さい種類だけど)も順調に熟している。毎日の料理に、これらの野菜を使わないと、今にキッチン全体が夏野菜に占領されてしまう。

今時期の定番、ラタトゥイユ。冷えても美味しいので多めに作って冷蔵庫に入れておき、パスタにしたり、パンに乗っけて食べたり。
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キーマカレーには角切りにして塩コショウで炒めたズッキーニ、賀茂なす、ピーマン、パプリカと、湯通ししたオクラ、生のミニトマトをトッピング。それぞれの野菜の味がしっかり味わえるのと、ジューシーなのが自家栽培の良いところ。
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Commented by mikeblog at 2012-08-21 23:47
カレーのトッピングがカラフルでいいですね。夏野菜はみんな一斉にドドドっと採れるから始末が大変です。なるべくたくさん食べてあげてください。それにしても野菜が食べきれないほど採れるなんて思えば幸せですよね。
Commented by echaloter at 2012-08-22 20:55
ミントさん、来てますね~、野菜がキッチンに溢れかえる季節!
トマトが毎日30~50個とれるってすごいことよね。
確か60本くらい苗を植えたんだっけ??
トマトソース作りも大変だ~♪
ラタトゥイュ、おいしいわよねーー。
でも、暑くてなかなか作る気になれないのだぁぁww
Commented by Mintbox1 at 2012-08-27 16:58
>ミケさん
本当に、なんでこんなに一気に採れるの??ってくらい、毎日毎日
大収穫です。冷蔵庫から溢れそうになって困っちゃうんですけど
これって、贅沢な悩みですよねw
Commented by Mintbox1 at 2012-08-27 17:00
>えきゃろてさん
大玉トマトが30~50くらい採れて、その他にミニトマトがビニールの
袋に満杯になるくらい採れてます。

トマトの苗は60本くらい植えたけど、大玉は病気になっちゃって
10本近く抜いたの。それでもこの量が毎日採れちゃうw
by Mintbox1 | 2012-08-20 08:31 | 畑仕事 | Comments(4)