裏口

ビール園で飲み放題

北海道に住んでいながら、今まで一度も 『ビール園でジンギスカン』 というのを
経験したことがなかった。何度かビール園に行ったことはあるが、アラカルト料理で
ビールを飲んだだけで、いわゆる 『ジンギスカン食べ放題・ビール飲み放題』って
やつは未体験。

昨日は友人に誘われて、人生初のビール園でジンギスカン。普通の飲み放題
プランに400円プラスし、プレミアムビールも飲み放題OKプランにアップグレード。

まずはエビス生で乾杯。結局、昨日はエビス生、エビス黒、ハーフ&ハーフばかり
飲んでいた。せっかく400円もプラスしたんだから、エビス飲むわよ！という発想が
かなり貧乏くさい。でもさ、やっぱエビスは美味いのよ。

乾杯したところに肉登場。生ラム、塩味ラム、醤油味ラム、みそ味ラムの4種。

食べ放題…。これはやはり、高校生くらいの食べ盛りのお兄ちゃんのためにある
もんで、中年のおじさん、おばさんのものじゃないと思い知る。ジンギスカンなんか
そんなに大量に食べられるもんじゃありませんってば。もうね、お腹いっぱいになる
まえに、胸のあたりがいっぱいいっぱいになっちゃうんだから。

結局、お肉のお替りはせずに、食べ放題とは別枠でサラダや枝豆などを注文し
それをツマミにビールを飲む。だって、お肉なんてもう見たくもないんだもの（泣）

なぜかエビス系のビールだけ、こういうグラスで持ってくる。普通の黒ラベルなどは
大ジョッキだってあるのにさ。何度も何度も 『エビス』 を注文するのが面倒になり
『エビスには大ジョッキは無いの？』 と聞いたら、『エビスはグラスで…』 だって。
大ジョッキだって一滴も残さずに飲んでやるわよ。面倒くさいったらありゃしない。

自作ナン

ククパ神レシピのチキンカレー。もう、何度リピしたかわからない。今回は自分で
ナンも焼いた。自分で焼いたと言っても、無印のナンミックスを使ったんだけどね。
無印のこの手の粉や、キットはかなり使える。たまに地雷も埋まってるけど。

春キャベツで

スーパーの野菜売り場に並び始めた春キャベツ。春キャベツって葉っぱがキレイに
くるんと巻いていて、その葉っぱには虫食いの穴ひとつなくロールキャベツに最適。

キャベツの芯をくり抜いて蛇口の下に持っていき、水をジャージャーかけると葉が
パコンと外れる。この、パコンと外れるときが気持ちイイ！ロールキャベツって鍋に
隙間なくキチキチに並べるために、どうしても多めに作っちゃう。


今の時期は、新玉ネギのラッキョウ酢漬けも定番。

回復

ずっと風邪気味で、熱出る、咳出る、声出ないの三重苦だったが、やっと回復。
風邪の間、出来合いのご飯ばかりだったので昨夜は久々に自作の酒の肴。
数日ぶりだったので、ちょっと気合も入る。

黒酢の酢豚。豚コマに下味をつけてギュッと握って形を作り揚げる。そのほうが
固まり肉を使うよりもジューシーで柔らかくて美味しい。春採りの筍入り。


花椒たっぷり麻婆豆腐。風邪が治りかけのガラガラ喉にはかなり刺激的。

北海道の居酒屋定番メニューのラーメンサラダ。通称・ラーサラ。胡麻ドレ味。

山わさびと醤油を入れて、和風ホタテのカルパッチョ。ホタテが甘くておいしい。

買い置き赤ワインが切れたので大人買いした、いつものコンビニワイン。道民なら
知っているセイコーマートのチリワイン、Ｇ7カベルネ・ソーヴィニヨン。1本500円。
6本まとめて買うと1本450円。この値段だけど美味しい。この値段の割にじゃなく
この値段なのに美味しい。コスパの高さは相当なもの。つっても、あまりワインの
味なんてわかんないんだけどさ。これ、我が家では年間40本くらい飲んでるかも
知れない。

塩ネギやっこ

先日、友人と飲んだ時に好評だった塩ネギやっこ。斜めにうすーく切った長ネギを
塩、ごま油、黒コショウで和えて、長ネギがしんなりしたら豆腐の上に乗っける。
これにピータンのみじん切りを混ぜても美味しい。うちの電動コショウ挽き、あまり
細かく挽けないので、食べ物の上に乗せると 『おコゲ』 に見えて美しくない。



トマトはなかなか発芽せずに難儀したが、バジルはサクサク発芽。3年前くらいの
種を使ったのに、ほぼ100％の発芽率。こんな小さいのに、もうバジルの香り。